Historien om manden der havde fået nok

Var der noget den unge nyuddannede farmaceut ikke skulle var det at lave Cava i faderens Fábrica de Champán som det hed den gang. Alligevel blev det hans skæbne da han sådan uden videre blev tilbudt en stilling som teknikker hos cavagiganten Freixenet hvor han hurtigt avancerede til chefteknikker. Ramon har en frihedssøgende boheme boende i maven og efter 21 år hos verdens største fabrikant af mousserende vin, blev det for meget. Han sagde op. Heldigvis passede det med at han kunne overtage familiefirmaet . De mange år med den meget videnskabelige tilgang til vinen gav bonus, og selvom ramon var fast besluttet på at hans cavaer skulle håndlaves i alle facetter, havde det alligevel givet ham et meget dybdegående kendskab til alt hvad der sker når man laver Cava. Det fornemmes i hans enorme repertoire og ikke mindst i selve vinenes karakter. De er rene og meget præcise i deres udtryk og nogle af det mest velrenommerede cavaer på markedet. Produktionen er meget lille og det er derfor en stor ære for os at Ramon har valgt os til at repræsentere ham på det danske marked.
 
Vine:
 Mousserede vine - DO Cava:
Grandalla Gran Reserva 2008
Grandalle Gran Reserva
Bombonetta Gran Reserva
Premium Gran Reserva Brut Nature
Selecte Gran Reserva Brut Nature
Homenatge de Cal Rei Gran Reserva Brut
Rosat del Cal Rei
Montaner Gran Reserva Brut Natur
Reserva Brut
Pinot Noir Rosado
Xarel.lo x 100 Reserva Brut Nature
Meravellous 
Magnum Xarel.lo Brut
Elaboració artesana reserva
Reserva semi sec
Sweet Reserva 
Stillevin - DO Peñedes
Tarambana Red
Tarambana White
Tarambana  Rosé