LUKSUS CANAPÉER
Vores canapés er lavet med respekt for råvarerne og sæsonen, og vi stræber efter at sikre, at de er smukt præsenteret, og at dine smagsløg synger.

FRA HAVET:

• Gillardeau østers med 12 år gammel hvid balsamicoeddike og bær
• Gravad kammusling med saltet agurk og creme double
• Blinis med 50% creme fraiche og Baerii kaviar fra Rogn
• Radicchio med krabbe blandet med citrus og dild
• Islandsk koldrøget laks med røget flødeost

DET VEGETARISKE VALG:

• Gazpacho med bagte tomater og balsamico glaze
• Saltet rødbede tatar
• Mini tærte med årstidens grøntsager toppet med 24 måneder gammel Manchego
• Kold aspargessuppe med hvid asparges crudité
• Blå ost og karamelliserede figner

KØD:

• Tatar af oksekød med trøffel Manchego og trøffelmayo
• 24 måneder gammel Iberisk skinke
• Ristet surdejsbrød med foie gras og løgmarmelade
• Andeconfit med sennepsmayo og appelsin

SØDE SAGER:

• Citrontærte med brændt marengs
• Cheesecake mousse med champagne gelé
• Chokolademousse med blandede bær

Menuen serveres på træbrætter.
VÆLG 5: DKK 400,- / KUVERT 
VÆLG 7: DKK 500,- / KUVERT 
VÆLG 9: DKK 600,- / KUVERT